美编/陶一榕对吃货来说，栗子是秋天难以抗拒的美食。这两天，炒货铺门口都排起了长队，栗子好吃但吃完了又感觉有些罪过——怕胖啊。江湖流传8颗栗子等于一碗米饭，还有说6颗栗子的热量相当于一碗饭的热量。那么朴实的食物，被说得跟洪水猛兽似的。尝个鲜而已，干嘛要互相伤害嘛。 年年吃栗子，但其实我们对栗子，还真的不大了解呢。 8颗栗子等于一碗米饭这个说法不准确8颗栗子等于一碗米饭，比的是热量。按照《中国膳食指南》中一个标准碗来算，一碗米饭的量，应该是100~110克生米做出来的饭。营养师提醒记者，通常去食堂打二两米饭，是指100克生米煮出来的饭；如果直接称米饭的重量，100克米饭其实很少，很浅一碗，都不到一两。营养师提醒：熟栗子，100克热量是214千卡。换算成同样热量的米饭，摄入214千卡的热量，需要吃的米饭大约是184克，（100克米饭的热量是116千卡），这大约是65~70克生米做出来的，其实还不到一碗。 网络配图板栗维生素C含量比西红柿还丰富板栗是壳斗科栗属的植物，从植物学上来说，它属于坚果。但是，跟瓜子、核桃这些兄弟不一样，板栗脂肪含量低，淀粉含量高，把它当“粮食”更合适。“除了淀粉，板栗的蛋白质、B组维生素、钙、磷、钾等矿物质含量都不错，膳食纤维含量也很高。”杨松英说，跟米饭相比，栗子的血糖指数更低，很适合替代米饭、白面等精细主食。新鲜板栗的蛋白质含量为4%~5%，虽不如花生、核桃多，但略高于煮熟后的米饭。“对一些素食人群来说，板栗可以补充蛋白质和矿物质，替代一部分主食其实是不错的。”营养科医生说。另外，板栗维生素B1、B2含量丰富，其中维生素B2的含量是大米的4倍。每100克含有维生素C24毫克，这一点，其他粮食可做不到。你可能想不到，新鲜板栗所含的维生素C，比公认的维生素C丰富的西红柿还要多呢。 这些人吃栗子要当心栗子虽好，但也要食用得法。医生说，栗子性味甘平，可以健脾补肾。生吃，细嚼慢咽，每天嚼1~2颗，有补肾的作用；煮熟了吃，可以健脾，脾虚的人可以适当吃点。1. 减肥和要控制血糖的人栗子是接近粮食的坚果，淀粉含量高，一定不要饭后大量吃，否则容易摄入过多的能量，不利于保持体重。如果饭前吃过栗子了，或把栗子做到菜里，像栗子炖鸡、栗子炖排骨，那一顿饭的主食就要减量或直接不吃了。7～8 颗中等大小的栗子，就接近减肥时一餐主食的量了。2. 消化不良、胃食管反流、容易胃胀反酸的人栗子好吃，非常容易一次吃过量。但一定不能一次吃太多，吃多了就容易胀肚子，一般一天一次吃不超过 7～8 颗中等大小的比较适宜。或者可以在两餐之间，把栗子当成零食充饥吃几颗就好。来源：钱江晚报【缪一松的谜世界】上期谜底：普密蓬本周谜题：赠言（两学一做内容）友情提示：直接回复“猜谜”小编告诉您答案！ 亲，看完给小编赞一下吧 ↓↓↓↓